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複合たんぱく質でダイエットを考える
たんぱく質は約20種類のアミノ酸が結合した高分子化合物ですが、その組成によって、単純たんぱく質・複合たんぱく質・誘導たんぱく質の3つに大別されます。複合たんぱく質(conjugatedprotein)とは単純たんぱく質がアミノ酸以外の物質と結合したものをいいます。結合するものには核酸、糖、脂質、ミネラルなどがあります。それぞれ糖たんぱく質、リポたんぱく質、リンたんぱく質などと呼ばれます。
... ジンクフィンガーヌクレアーゼ(ZFN)と呼ぶ複合たんぱく質を使った、新しい遺伝子改変技術を利用した。がんや幹細胞移植、創薬などの研究でモデル動物に使う遺伝子改変ラットを効率的に作製する技術として期待される。 ...